Se escuchan sugerencias, ya que yo tengo mis metodos para no meter una captura viva y coleteando al zurrón y de esta forma, evitarle una agonía innecesaria, pero éstos no son infalibles.
Tengo que decir que, tristemente, a veces me llevo la mala sorpresa de que el pez continúa vivo un rato después de pensar que le había dado el golpe de gracia.
Me gustaría que álguien me ayudara con algún método inmediato ya que seguro que no soy el único al que le pasa esto.
Por otro lado decir que dicha agonía, estoy convencido que afecta negativamente al sabor de la pieza, de igual manera que pasa en los mataderos si el animal sacrificado sufre estres durante el proceso de sacrificio. El ácido láctico generado en el músculo del animal sacrificado con estres, produce efectos muy negativos en el proceso de paso de músculo a carne, hasta puntos de desechar la pieza entera por presentar defectos a simple vista e imposibilitar su consumo.
Gracias de antemano.
Un saludo.

Entiendo tu postura, entiende tú la mia.
Ya que no voy a dejar de llevarme las capturas mientras lo tenga permitido, qué tal compartir la técnica apropiada para evitar sufrimiento de mas?.
Por cierto que estoy seguro de que entre 200 pinchazos por temporada de una que frecuente tramos S/M, mas el tiempo de manoseo, selfie y demas tiempo de observación de libreas, aletas adiposas a ver si tienen 1,2 o 3 pintas... no se yo cuál habrá sufrido más maltrato al acabar la temporada, si la que me llevé yo pa casa, o esa que te digo que creo que ya la reconozco en el instagram...
Yo es lo que hago, golpe seco con rama gruesa o una piedra en su defecto, pero como digo no es infalible, a veces no las matas y crees que si.
Un saludo.

Yo entiendo perfectamente la tuya, por eso te dije que toda la vida se esnucaron, rápido e indoloro.

Con el permiso de jorge Morodo que ya te ha contestado 

Gracias Cid

Seguramente deriva por malos derroteros...
Hoy mismo en una tertulia entre dos muy buenos aficionados ( omitido sus nombres, son muy conocidos en León) de la pesca, de renombre y grandes conocedores del río, se discutió sobre la pesca SM.
Curiosamente se habló de la cantidad de veces que pueden ser pinchas las truchas, la pelea a muerte por librarse, heridas, infecciones, tiempo fuera del agua, manipulación, todos los días hábiles, pisando su entorno, molestando sus comederos y su tranquilidad es un gran
estrés a que se las somete, dónde se coincidió en será muy difícil su fertilidad, ocasionando un daño inclusive mayor que " esnucar"
Pregunté; que sería lo mejor para que hubiera más truchas?
Hubo consenso, tres días a la semana, que fueran inhábiles, algo parecido a los cotos, dónde al parecer en cotos que se " esnucan" hay más población de truchas y un factor importante es el descanso, con respecto a cotos sm. Sin descanso y tienen mucha menos población, incompresible! Pero así es. Llegando al ejemplo de los EDS dónde se somete poca presión, y se encuentra beneficio. El que quiera pescar SM. Que las devuelva, pesca cm. dos años seguidos con cupo de dos ejemplares y 30ctm talla mínima y un año SM. consecutivamente.
Igual hasta tienen razón... que " esnucar" alguna no es tan malo.

Arbidel,cuando yo era un "guaje"y me acercaba a ver pescar a un pescador de cebo..de los que en aquellos tiempos sacaban un sobresueldo con las truchas que vendían a los bares de la zona...este pescador en concreto "era" de lo mejor que he visto con una caña de "cañaberu" pescando truchas...muchas tardes le seguía para ver como pescaba y luego intentar yo con los años imitarle..si te soy sincero nunca lo consegui...lo de el "era"un pozo de sabidoria con una caña en la mano...Voviendo,a tu pregunta..en el tema de sacrificar una trucha sin "sufrimiento" o con poco...siempre se desnucaron,metiendoles el dedo gordo en la boca de la trucha y presionando para atrás y asi dar una muerte rápida. P.D. La normativa asturiana,permite llevarse 6 truchas en las zonas libres como en los C/cm y esta permitido pescar con cebos naturales en dichas zonas..otra cosa es que el pescador en dichas zonas practique pesca sin muerte.Saludos.